Gourmandises de la semaine A EMPORTER du 11 au 14 Mars

Le Petit Chalet 0475/915 447 Si Menu complet :31,00€

Cuisine créative pour du pur plaisir et 100 % Maison

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Plat : 24,90€

*Roulades de sole en croûte d’amande ,mie de pain et fleurs de Mimosa pochées au vin du jura « Ensemblage »Purée de pt. Pois frais. Tombée de feuilles de bette, fumet aux asperges et coques. Sauté de têtes d’asperges et pt. Pois .(12min 160°)Ficelles feuilletées.

Entremet: Crème d’avocat et morille aux goujonnettes de sole(3 min bain marie),pesto de Mimosa au citron de menton, Tempura d’avocat farine de noix.

Dessert: 9,80€

*Croustillons d’orange sanguine (10 min 160°).Coulis de mangue et banane essence de cacahuète ,confits de de fruits muscavado et rhum Mimosa, bonbon de butternut, caramels chocolat au lait et noir. Fruit dragon.

A PART: Frappé de banane au rhum Mimosa et machmalow (15 min au congélateur) Pralin de chocolat blanc et sablé cannelle.