Gourmandises d’Alexandre 0475/915 447 Menu de la semaine du...au…. ​​

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GOURMANDISES DE LA SEMAINE Petit chalet 0475/915 447

complet 27,50€ du 19 au 23 Novembre

Plat:19,90€

*Filet pur de sanglier en feuilletage et potimarron ail noir et poivre malabar .Purée de carottes « sables »,gaufrette aux airelles sauvages, poivrade au Banyuls ,capucine et légumes de saisons braisés ,pomme et poire en chemises,(13 min 170°)

Entremet: Fines tranches de charcuterie gibier et pastrami sur carpaccio de betterave et sa tuile ,pickles de myrtilles

Dessert:9,90€

*Panier de petit bavarois mandarine et banane ,fruit de clémentine au sirop de mandarine napoléon ,coulis de potiron du Berry na l ‘orange éclat de châtaigne et fève de tonka ,mousse de marron fumé ,bonbon de patate douce et de mangue aux épices, feuilles et chips,(égoutter les fruits et le jus peut être servi a part )

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                                                                               A Bientôt 

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 de sucre tiré et tuile dentelle,8,90€

 

Les Semaines prochaines :Râble de lièvre /bavarois marron glacé et ensuite Perdrix rouge/Charlotte chocolat blanc

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MENU DES FÊTES 2024          NOËL ET NOUVEL AN

A réserver sur place avec acompte au plus tard le 18 pour Noël et le 25 pour Nouvel an

Plats :

*Homard entier grillé en 2 recettes :

-Demi homard froid aux capucines tubéreuses, mayonnaise au cerneaux de noix et ris de

veau grillé ,gaufrette de pois chiche.

-Demi homard grillé sauce bisque et queue de bœuf a la truffe noir

,riz basmati, tomate cerise et potiron fumés. Prix du jour!(entre 44 et 54€)

 

OU

*Aiguillettes de poule faisane a la Brabançonne et tubéreux braisés au jus, Feuillantine au datte de

Medjoul

au sel fumé, gratin aux lactaires .Frites de potiron.

Avec son entremet:

Consommé de faisan, rouelles d aubergine ,foie gras et gaufrette de pois chiche.34,00€

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Très bon appétit ,si vous le souhaitez, il y aura des photos de présentation des plats sur notre FB

petit chalet gourmandises d Alexandre

 

Nous vous souhaitons de très bonne fêtes et nos vœux de bonheur , Le chef et l équipe du pt chalet

Très bon appétit ,si vous le souhaitez, il y aura des photos de présentation des plats sur notre FB

petit chalet- gourmandises d Alexandre

Nous vous souhaitons de très bonne fêtes et nos vœux de bonheur , Le chef et l équipe du pt chalet

Découvrez la présentation de nos plats sur notre page FB :Petit chalet -Gourmandises d Alexandre