Gourmandises d’Alexandre 0475/915 447 Menu de la semaine du...au…. ​​

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Gourmandises de la semaine du 28 au 31 janvier 2026 Menu complet 31€

 

Plat: 23,80€

Filet pur de veau rôti ,lait de cresson .Sabayon jus de viande et vin jaune(Max. 1 min de frémissement au bain marie).Beignet de céleri rave et harira,purée de pois chiche,huile de noisette,bette et parisienne ,(13 min 160°)

Entremet:

Rémoulade tiède de chicon rouge et joue de veau ,noix ,ris de veau grillé au miel (3 min tiédi dans de l eau chaude)Croquant de chicon et oignon frit.

Dessert: 10,50€

Moelleux chocolat caramel et blanc de valhrona ,coulis de pomme a l orange,méli mélo d orange sanguine et citron doux.cannelle et miel ,bonbon de potiron massala,abricot moelleux,banane au sirop .Tuile et blé souflé.

                                                                               A Bientôt 

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 de sucre tiré et tuile dentelle,8,90€

 

Les Semaines prochaines :Râble de lièvre /bavarois marron glacé et ensuite Perdrix rouge/Charlotte chocolat blanc

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MENU DES FÊTES 2024          NOËL ET NOUVEL AN

A réserver sur place avec acompte au plus tard le 18 pour Noël et le 25 pour Nouvel an

Plats :

*Homard entier grillé en 2 recettes :

-Demi homard froid aux capucines tubéreuses, mayonnaise au cerneaux de noix et ris de

veau grillé ,gaufrette de pois chiche.

-Demi homard grillé sauce bisque et queue de bœuf a la truffe noir

,riz basmati, tomate cerise et potiron fumés. Prix du jour!(entre 44 et 54€)

 

OU

*Aiguillettes de poule faisane a la Brabançonne et tubéreux braisés au jus, Feuillantine au datte de

Medjoul

au sel fumé, gratin aux lactaires .Frites de potiron.

Avec son entremet:

Consommé de faisan, rouelles d aubergine ,foie gras et gaufrette de pois chiche.34,00€

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Très bon appétit ,si vous le souhaitez, il y aura des photos de présentation des plats sur notre FB

petit chalet gourmandises d Alexandre

 

Nous vous souhaitons de très bonne fêtes et nos vœux de bonheur , Le chef et l équipe du pt chalet

Très bon appétit ,si vous le souhaitez, il y aura des photos de présentation des plats sur notre FB

petit chalet- gourmandises d Alexandre

Nous vous souhaitons de très bonne fêtes et nos vœux de bonheur , Le chef et l équipe du pt chalet

Découvrez la présentation de nos plats sur notre page FB :Petit chalet -Gourmandises d Alexandre